سر طاجن البامية باللحمة زي المطاعم.. وصفة سهلة وسريعة
تعتبر البامية باللحمة من الأطباق المصرية الأصيلة التي لا غنى عنها على موائدنا، خاصة في العزومات والمناسبات. طبق شهيٌّ وغنيٌّ بالعناصر الغذائية، يجمع بين البروتين من اللحمة والألياف من البامية، مما يجعله وجبةً متكاملةً ومشبعة.
مقادير طاجن البامية باللحمة
لإعداد هذا الطبق اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ½ كيلو لحم مقطع
- ½ كيلو بامية
- ½ كيلو طماطم معصورة
- صلصة طماطم
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- بهارات
- مكعب مرق
- سمن
- جزر
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
اتبع هذه الخطوات لتحضير طاجن بامية باللحمة على طريقة المحترفين:
في حلة على النار، ضع السمن واتركه يسخن. أضف البصل والثوم المفروم وقلّب حتى يصبح لونهم ذهبيًا. ثم أضف اللحم وقلّب حتى يتغير لونه. تبّل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات ومكعب المرق، وقلّب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
أضف الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم والجزر، وقلّب المكونات جيدًا. اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتسبك قليلاً.
في طاجن، ضع البامية ومزيج اللحم. أدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طريًا.
قدّم طاجن البامية باللحمة ساخنًا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
