سر الكشري المصري الأصيل: طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة وسريعة
لما تدور الدنيا وتلاقي نفسك مشغول طول اليوم، يبقى الكشري هو الحل! طبقنا الشعبي المحبوب، سهل وسريع التحضير، ومش محتاج مجهود كبير. هنا هنساعدك تعملي ألذ كشري في حلة واحدة، بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، هتدلعي بيها عيلتك وتفرحيهم.
مكونات كشري الحلة الواحدة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- كوب شعرية
- 2 كوب أرز
- كوب وربع عدس (منقوع لمدة ساعتين)
- كوب مكرونة صغيرة
- مكرونة إسباجيتي
- ملح حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة
مكونات صلصة الكشري
- ثوم مفروم
- كوب ونصف عصير طماطم
- ملعقتان خل
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كيس صلصة طماطم جاهزة
- ربع ملعقة صغيرة سكر
مكونات الدقة
- كوب ماء
- كوب خل
- ثوم مفروم ناعم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- عصير ليمون
طريقة عمل الكشري
في حلة مناسبة، سخني الزيت وأضيفي الشعرية، قلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي الأرز المغسول والمنقوع، ثم العدس المنقوع. قلبي المكونات جيداً. ضيفي المكرونة الصغيرة والإسباجيتي، ثم أضيفي الماء الساخن حتى يغطي المكونات. تبلي بالملح والكمون، واتركي الكشري على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج.
طريقة عمل الصلصة
في وعاء آخر، سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي عصير الطماطم، الخل، الملح، الفلفل الأسود، والكمون. أضيفي السكر وكيس الصلصة. اتركي الصلصة تغلي على النار حتى يصبح قوامها سميكاً.
طريقة عمل الدقة
في وعاء صغير، ضعي الماء والخل والثوم المفروم، ضعيهم على نار متوسطة. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والشطة (اختياري). أضيفي عصير الليمون. اتركي المزيج يغلي، ثم اتركيه ليبرد قبل التقديم.
قدمي الكشري ساخناً مع الصلصة والدقة، وبالهنا والشفا!
