سر البسبوسة المرملة.. أسهل طريقة تحضير زي المحلات

للبسبوسة عشاق كُثر، تُعتبر من أشهر حلويات المطبخ الشرقي، بمذاقها الشهي وقوامها الناعم. نُقدم لكِ سيدتي، طريقة عمل بسبوسة مرملة تُضاهي تلك المُقدمة في أرقى المحلات، وبخطوات بسيطة وواضحة.

مكونات البسبوسة المرملة

لتحضير بسبوسة لا تُقاوم، ستحتاجين إلى:

• 2 كوب سميد خشن.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زبدة مذابة (أو سمنة حسب الرغبة).
• نصف كوب لبن (أو زبادي).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• ربع كوب جوز هند (اختياري).

مكونات الشربات

• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصرة ليمون.
• فانيليا (أو ماء ورد).

خطوات تحضير الشربات

في وعاء على النار، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا. اتركيه يغلي، ثم أضيفي عصرة الليمون. اتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يبدأ في التماسك قليلًا. أخيرًا، أضيفي الفانيليا (أو ماء الورد)، واطفئي النار واتركيه يبرد تمامًا.

خطوات تحضير البسبوسة المرملة

في وعاء واسع، اخلطي السميد مع السكر والملح والبيكنج باودر وجوز الهند (إن رغبتِ). أضيفي الزبدة المذابة، وقلبي جيدًا حتى يتشرب السميد الزبدة ويصبح قوامه رمليًا. أضيفي اللبن والفانيليا، وقلبي برفق حتى يتماسك الخليط. افردي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة. قطعي البسبوسة بالشكل الذي تُفضلينه، ويمكنكِ تزيينها بحبة لوز أو فستق في المنتصف. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأعلى والأسفل. فور خروجها من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة. اتركيها لتتشرب الشربات جيدًا قبل التقديم.