تشيز كيك القهوة: وصفة ساحرة تجمع بين لذة القهوة وقوام التشيز كيك الكريمي
في عالم الحلويات، حيث تتلاقى النكهات الساحرة، تأتي تشيز كيك القهوة لتتربع على عرش التميز. تجمع هذه الحلوى بين نكهة القهوة الغنية وقوام التشيز كيك الكريمي، لتخلق تجربة لا تُنسى لعشاق الحلويات.
مكونات تشيز كيك القهوة
قاعدة التشيز كيك
- 2 كوب بسكويت مطحون منزوع الكريمة
- 100 جرام زبدة مذابة
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري)
حشوة التشيز كيك
- 500 جرام جبن كريمي (كريم تشيز) بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة كبيرة قهوة مركزة مذابة في ملعقتين ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة أو ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة لتماسك الحشوة
- بيضتان (في حالة الخَبز فقط)
التزيين
- بودرة كاكاو أو نسكافيه
- كريمة مخفوقة أو حبيبات شوكولاتة أو حبات قهوة
طريقة التحضير
تحضير القاعدة
نبدأ بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقهوة سريعة الذوبان (إن رغبتم). نضغط هذا الخليط جيدًا في قالب تشيز كيك دائري ذو قاعدة متحركة، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
تحضير الحشوة
في وعاء، نخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى نحصل على مزيج ناعم. نضيف القهوة المركزة والفانيليا ونستمر في الخفق. في وعاء آخر، نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك. نذوب الجيلاتين في الماء الساخن ونتركه يبرد قليلًا قبل إضافته إلى مزيج الجبن. نضيف الكريمة المخفوقة تدريجيًا إلى خليط الجبن ونقلب بلطف حتى تتجانس المكونات.
التبريد والتقديم
نسكب خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت الجاهزة، ونسوي السطح. نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل. قبل التقديم، نزين تشيز كيك القهوة ببوردة الكاكاو أو النسكافيه، والكريمة المخفوقة، أو حبيبات الشوكولاتة، أو حبات القهوة.
