نصائح غذائية لشم النسيم: احتفل بأمان واستمتع ببهجة الربيع!
مع حلول شم النسيم، يستعد المصريون للاحتفال بهذه المناسبة السعيدة، بالتجمعات العائلية والرحلات والوجبات الشهية. ولكن وسط بهجة الاحتفال، من الضروري اتباع بعض النصائح الغذائية لضمان سلامتك وصحتك.
نصائح غذائية لشم النسيم
يقدم المعهد القومي للتغذية إرشادات قيّمة تضمن شم النسيم آمنًا وصحيًا. ركز المعهد على أهمية اختيار الأسماك المملحة بعناية، وتناولها باعتدال خاصة لمرضى الضغط العالي، بالإضافة إلى نصائح لتحضيرها بشكل سليم.
نصائح لشراء وتحضير الأسماك المملحة
لضمان جودة الأسماك المملحة، ينصح المعهد بما يلي:
- عصر الليمون: يساعد على تقليل نمو البكتيريا.
- التخزين الجيد: التأكد من عرض الأسماك في ثلاجات العرض.
- إزالة الجلد: للتخلص من المواد الضارة.
- التواريخ: التحقق من تواريخ الإنتاج والانتهاء.
- مصادر موثوقة: الشراء من مصادر مضمونة.
- الفحص الدقيق: الضغط على السمكة للتأكد من عدم وجود مواد لزجة أو غازات.
- التجميد: يُفضل تجميد الأسماك لمدة 48 ساعة للقضاء على الطفيليات.
فوائد الترمس والحلبة المنبتة
لا تقتصر مائدة شم النسيم على الأسماك المملحة فقط، بل تشمل أطعمة أخرى مفيدة مثل الترمس الذي يساعد في تنظيم الجلوكوز في الدم، ويقوي الجسم بفضل محتواه من الكالسيوم والفسفور، ويحافظ على صحة الأعصاب والقلب، ويساعد في التخلص من الأملاح.
أما الحلبة المنبتة، فهي غنية بالفوائد، حيث تساعد في تقليل الشهية، وتنظيم السكر في الدم، وتقي من هشاشة العظام بفضل محتواها من الكالسيوم، كما أنها تساهم في تقليل التوتر وتحسين صحة الشعر.
