سر فطيرة الطاسة الهشّة.. أسهل طريقة تحضير للفطير المشلتت زي المحلات

تُعتبر الفطائر من الأكلات المحببة للمصريين، صغارًا وكبارًا، ولذا تسعى كل ربة منزل لإتقان تحضيرها في بيتها. نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة، لتحصلوا على فطير هش وممتع كالذي يباع في أشهر المحلات.

طريقة عمل فطيرة الطاسة

إليكم سر تحضير فطيرة الطاسة المشلتتة، خطوة بخطوة، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت:

مكونات فطير الطاسة المشلتت

• 3 أكواب وربع من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب وربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب زبدة للحشو.

طريقة التحضير

1- في وعاء كبير، نضع الدقيق والملح والزيت، ثم نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب بملعقة خشبية.

2- نرش القليل من الدقيق على سطح الطاولة، ثم نعجن العجين باليد لمدة دقيقة أو دقيقتين، ونغطيه لنتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.

3- نفرد قطع العجين بشكل رقيق ومستطيل.

4- نضع كوب الزبدة على العجين، ثم نبرمه على شكل رول.

5- نقسم العجين، وندهن كل قطعة بالزيت من الجانبين، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة.

6- بعد إخراجها من الثلاجة، نفرد كل قطعة بالنشابة، ونطبقها لعمل طبقات، ثم نقفلها ونقلبها حتى تنتهي الكمية.

7- في طاسة على نار هادئة بها قليل من الزيت، نضع الفطيرة ونتركها لمدة 4 دقائق أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج من الداخل.