سر فطيرة الطاسة الهشة.. أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت زي المحلات
تُعد الفطائر من أكثر الأكلات شعبية في مصر، حيث يعشقها الصغار والكبار على حد سواء. ولأنها ضيفة أساسية على موائدنا، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة واحترافية. إليكِ سيدتي سر عمل فطيرة طاسة هشة ومشلتتة زي المحلات، بخطوات بسيطة وواضحة.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل فطيرة الطاسة الشهية، بخطوات سهلة وبسيطة، لتتمكني من تحضيرها في مطبخك بكل يسر.
مكونات فطير الطاسة المشلتت
- 3 أكواب وربع من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب زبدة للحشو.
طريقة تحضير فطير الطاسة المشلتت
1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزيت. أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
2- رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم اعجني العجينة لمدة دقيقة أو دقيقتين. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
3- افردي العجينة على شكل مستطيل رقيق.
4- وزعي الزبدة على سطح العجينة، ثم لفيها على شكل رول (أسطوانة).
5- قطعي الرول إلى قطع متساوية، ادهني كل قطعة بالزيت من الجانبين، وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
6- أخرجي القطع من الثلاجة، وافردي كل قطعة على حدة بالنشابة. اطوي كل قطعة لتشكيل طبقات، ثم اغلقيها جيدًا.
7- سخني طاسة على نار هادئة مع القليل من الزيت. ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا.
