سر عجينة القطايف الدايت: حضريها في المنزل بخطوات سهلة!
مع حلول شهر رمضان الكريم، تعود القطايف لتتصدر قائمة الحلويات الرمضانية المفضلة. إليكِ سيدتي سر تحضير عجينة القطايف الدايت في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، لتستمتعي بمذاقها الشهي دون القلق بشأن السعرات الحرارية.
مقادير عجينة القطايف الدايت
للقطر:
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
للعجينة:
- كوب وربع ماء دافئ
- ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- كوب دقيق (أو أقل بقليل)
- 1/8 كوب سميد ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- زيت نباتي للقلي
مقادير الحشوة
- 75 جرام جبن موزاريلا (بعد نقعه بالماء) أو أي جبن أبيض غير مملح
- ربع كوب جوز مفروم
- 35 جرام لوز مفروم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير القطر
في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي عصير الليمون واستمري في التقليب على فترات لمدة 12-15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار، أضيفي ماء الزهر (اختياري)، واتركيه ليبرد.
طريقة تحضير عجينة القطايف
في وعاء، ذوبي السكر والخميرة في الماء الدافئ. أضيفي السميد والدقيق والملح والبيكنج باودر، واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس. غطي الوعاء بورق تغليف واتركيه في مكان دافئ وجاف لمدة 30-60 دقيقة حتى تتخمر العجينة.
طريقة تحضير الحشوة
قطعي الجبن إلى قطع صغيرة. في وعاء آخر، اخلطي المكسرات المفرومة مع القرفة.
طريقة قلي القطايف
سخني نصف ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. صبي نصف كوب من عجينة القطايف في المقلاة، واتركيها تطهو دون تقليب حتى تظهر فقاعات على سطحها. كرري العملية لباقي الكمية، مع إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة.
طريقة حشو القطايف
ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل قطعة من عجينة القطايف المطهوة. اطوي القطعة على شكل نصف دائرة، ثم اضغطي على الحواف جيدًا لإغلاقها بإحكام.
قدمي القطايف المحشوة مع القطر البارد واستمتعي بمذاقها الرائع!
