سر شاورما الفراخ السوري: طريقة عمل لا تُقاوم في البيت!
تُعتبر شاورما الفراخ من أشهى الوجبات التي يعشقها الجميع، كبارًا وصغارًا. ولأنّ ربات البيوت يحرصن على تقديم أشهى المأكولات بأعلى جودة ونظافة، نُقدم لكِ سيدتي طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
شاورما الفراخ السوري على أصولها
مكونات شاورما الفراخ السوري
- نصف كيلو صدور دجاج
- كوب زبادي
- عصير ليمونتين
- ٣ فصوص ثوم
- بشر ليمونتين
- ملعقة صغيرة حبهان
- ملعقة صغيرة قرنفل
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة بهارات شاورما
- رشة جنزبيل
- ٣ ملاعق زيت
- بصلة مقطعة شرائح
- نعناع أخضر
- ٢ طماطم منزوعة القلب ومقطعة شرائح
طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي الزبادي، الثوم، الزيت، عصير وبشر الليمون، وجميع البهارات. اخلطي المكونات جيدًا لتتجانس. انقعي صدور الدجاج في هذا الخليط. أحضري علبة ثلاجة وبطنيها بورق الاسترتش، ثم رصّي صدور الدجاج المتبلة بشكل مُنتظم داخلها. اضغطي عليها جيدًا وضعيها في الثلاجة لمدة ٦-٨ ساعات.
بعد ذلك، أخرجي العلبة من الثلاجة واقلبيها. ستجدين أن صدور الدجاج المتبلة قد تماسكت. ضعيها على قطاعة خشب وقطعيها لشرائح رفيعة جدًا.
ضعي الشرائح في مقلاة بها قليل من الزيت على نار متوسطة. قلّبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضيفي البصل، الطماطم، والنعناع. اتركي الخضراوات على النار لمدة ٥ دقائق حتى تذبل. قدمي شاورما الفراخ في خبز فينو أو سوري حسب الرغبة.
