سر بسبوسة المحلات.. طريقة عمل البسبوسة المرملة زي المحلات
تعشقها الصغار والكبار.. نقدم لكِ سيدتي سر المحلات في عمل البسبوسة المرملة الناعمة، بخطوات سهلة وبسيطة تضمن لكِ نتيجة مبهرة.
مكونات البسبوسة المرملة
مكونات البسبوسة:
- 2 كوب سميد خشن
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زبدة مذابة أو سمنة
- نصف كوب لبن أو زبادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- فانيليا
- ربع كوب جوز هند (اختياري)
مكونات الشربات (القطر):
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصرة ليمون
- فانيليا أو ماء ورد
طريقة عمل البسبوسة المرملة
تحضير الشربات
في إناء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا. اتركي المزيج يغلي، ثم أضيفي عصرة الليمون. استمري في الغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح القوام متماسكًا قليلًا. أخيرًا، أضيفي الفانيليا أو ماء الورد، ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد.
تحضير البسبوسة
في وعاء واسع، اخلطي السميد مع السكر والملح والبيكنج باودر وجوز الهند (إن رغبتِ). أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا حتى يتشرب السميد الزبدة ويصبح القوام رمليًا. ثم أضيفي اللبن أو الزبادي والفانيليا، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات وتتماسك العجينة.
ادهني صينية مناسبة بالزبدة، ثم افردي خليط البسبوسة بالتساوي في الصينية. قطعي البسبوسة بالشكل الذي ترغبين به، ويمكنكِ تزيين كل قطعة بحبة لوز أو فستق في المنتصف.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب البسبوسة لونًا ذهبيًا من الأعلى والأسفل. بمجرد خروجها من الفرن، اسكبي الشربات (القطر) البارد على البسبوسة الساخنة واتركيها تتشربه جيدًا قبل التقديم.
