سر المهنة.. طريقة عمل كشري مصري في حلة واحدة زي المحلات
الكشري.. أكلة مصرية أصيلة، تجمع بين مذاقات مختلفة ونكهات مميزة، يعشقها الكبار والصغار. ورغم تعدد مكوناته، إلا أن هناك طريقة سهلة وسريعة لتحضيره في حلة واحدة، بدلًا من طهي كل مكون على حدة. تابعونا لتكتشفوا سر المهنة!
طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة
مكونات الكشري:
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- كوب شعرية
- 2 كوب أرز
- كوب وربع عدس (منقوع لمدة ساعتين)
- كوب مكرونة صغيرة
- مكرونة إسباجيتي (حسب الرغبة)
- ملح حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة
مكونات صلصة الكشري:
- ثوم مفروم
- كوب ونصف عصير طماطم
- ملعقتان خل
- فلفل أسود
- كيس صلصة طماطم جاهزة
- ربع ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
مكونات الدقة:
- كوب ماء
- كوب خل
- ثوم مفروم ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
في حلة واسعة، ضعي الزيت، ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضيفي الأرز المغسول والمنقوع، ثم العدس المنقوع، وقلبي جيدًا. ضعي المكرونة الصغيرة والإسباجيتي، ثم أضيفي الماء الساخن حتى يُغطي الخليط بالكامل. تبلي بالملح والكمون، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
لتحضير الصلصة:
في وعاء آخر، ضعي الثوم المفروم في الزيت، ثم أضيفي عصير الطماطم، الخل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والسكر (اختياري). أضيفي كيس الصلصة الجاهزة. اتركي الخليط يغلي على النار حتى يتكاثف قوامه.
لتحضير الدقة:
في وعاء صغير، اخلطي الماء والخل والثوم المفروم. ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الشطة (حسب الرغبة)، وعصير الليمون. اتركي الخليط يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قبل التقديم.
قدمي الكشري ساخنًا مع الصلصة الحارة والدقة، واستمتعي بمذاق لا يُقاوم!
