سر المهنة: طريقة عمل المسخسخة بمذاق لا يقاوم!
تُعد المسخسخة من الحلويات الشرقية التي تُسعد قلوب الكبار والصغار على حد سواء. بمذاقها الشهي وطبقاتها الناعمة المغطاة بالقشطة اللذيذة، تجذب المسخسخة انتباه كل من يتذوقها. واليوم، نُقدم لكم سر المهنة في إعداد هذه الحلوى الشهية بخطوات بسيطة وسهلة في منزلكم.
مكونات المسخسخة
مكونات الكيك:
- 3 بيضات
- كوب سكر
- كوب زيت
- كوب حليب
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- فانيليا
مكونات القشطة:
- كوب حليب
- نصف كوب نشا
- كوب سكر
- فانيليا
- زبدة (اختياري)
طريقة تحضير المسخسخة
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحًا. أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والفانيليا. ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالدقيق ثم اسكبي فيها عجينة الكيك. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
خطوات تحضير القشطة
في وعاء على نار متوسطة، ضعي الحليب، النشا، السكر، والفانيليا. اخفقي المكونات باستمرار حتى يبدأ الخليط في التماسك والغليان. أضيفي الزبدة (اختياري) واخفقي جيدًا حتى تذوب تمامًا. اتركي القشطة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قطِّعيه أفقياً إلى طبقات متساوية. ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم، ثم افردي عليها طبقة من القشطة الباردة. كرري هذه العملية حتى تنتهي من جميع الطبقات. زيّني وجه المسخسخة بالمكسرات المفضلة لديكِ، مثل الفستق أو اللوز، واستمتعي بمذاقها الرائع.
