سر المحترفين: طريقة عمل مكرونة بشاميل شهية خطوة بخطوة

تُعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، سواءً كوجبة أساسية يومية أو طبق رئيسي في المناسبات. ولأن تحضيرها في المنزل قد يكون تحديًا لبعض السيدات، خاصةً حديثات الزواج، نقدم لكم اليوم طريقة عمل مكرونة بشاميل شهية وسهلة خطوة بخطوة.

مكونات مكرونة البشاميل

لنبدأ أولًا بتحضير المكونات الأساسية:

• 5 ملاعق كبيرة دقيق
• ملعقة كبيرة سمن
• 1/2 كيلو مكرونة قلم
• 1/4 كيلو لحم مفروم
• كوب شوربة
• بيضة واحدة
• ملح حسب الرغبة
• بصلة متوسطة الحجم
• لبن حسب الحاجة

طريقة تحضير مكرونة البشاميل

بعد تجهيز المكونات، نتبع الخطوات التالية:

تحضير الحشوة

1- نفرم البصلة فرمًا ناعمًا ونشوحها في السمن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

2- نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلب جيدًا حتى ينضج، مع إضافة الملح حسب الرغبة.

سلق المكرونة

3- نسلق المكرونة في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا، ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد.

تحضير البشاميل

4- نذوب السمن في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق ونقلبه باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.

5- نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

تجهيز الصينية

6- نخلط نصف كمية البشاميل مع المكرونة المسلوقة.

7- نضع نصف كمية المكرونة في صينية مدهونة بالسمن.

8- نوزع اللحم المفروم بالتساوي فوق طبقة المكرونة.

9- نضيف الكمية المتبقية من المكرونة فوق اللحم.

10- نسكب الكمية المتبقية من البشاميل فوق المكرونة، ويمكن إضافة بيضة مخفوقة للبشاميل قبل سكبه.

الخبز

11- ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

12- نترك المكرونة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.