سر الكشري المصري الأصيل: طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بخطوات سهلة وسريعة
لما بنتكلم عن أكلات مصرية أصيلة، مين فينا يقدر ينسى الكشري؟ طبخة مميزة تجمع بين البقوليات والنشويات، ومذاقها بيخطف القلوب. كتير من السيدات بيدوروا على طريقة سهلة وسريعة لعمل الكشري في البيت، عشان كده هنقدملكم النهارده طريقة عمل كشري الحلة الواحدة، اللي هتوفرلكم وقت ومجهود، وهتديلكم نفس الطعم الرائع بتاع الكشري بتاع المحلات.
مكونات كشري الحلة الواحدة
المكونات الجافة:
- كوب شعرية
- 2 كوب أرز مصري
- كوب وربع عدس أصفر مغسول ومنقوع لمدة ساعتين
- كوب مكرونة صغيرة
- مكرونة اسباجيتي
التوابل والبهارات:
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- كمون مطحون
مكونات صلصة الكشري
المكونات:
- ثوم مفروم
- كوب ونصف عصير طماطم
- ملعقتان كبيرتان خل
- فلفل أسود
- كيس صلصة طماطم جاهزة
- ربع ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
مكونات دقة الكشري
المكونات:
- كوب ماء
- كوب خل
- ثوم مفروم ناعم
- ملح
- فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- عصير ليمون
طريقة تحضير كشري الحلة الواحدة
1- في حلة واسعة على نار متوسطة، ضعي الزيت، ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
2- أضيفي الأرز المغسول والمنقوع والعدس المنقوع، وقلبي جيداً.
3- أضيفي المكرونة الصغيرة والإسباجيتي.
4- صبي الماء الساخن حتى يُغطي المكونات تماماً، ثم أضيفي الملح والكمون.
5- اتركي الكشري على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً، أو حتى ينضج.
طريقة تحضير الصلصة
1- في وعاء آخر، ضعي الزيت المتبقي والثوم المفروم، وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبي.
2- أضيفي عصير الطماطم، الخل، الملح، الفلفل الأسود، السكر (اختياري)، وكيس الصلصة.
3- اتركي الصلصة تغلي على النار حتى يُصبح قوامها سميكاً.
طريقة تحضير الدقة
1- في وعاء صغير، ضعي الماء والخل والثوم المفروم، وضعيهم على نار متوسطة.
2- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الشطة (حسب الرغبة)، وعصير الليمون.
3- اتركي الدقة تغلي على النار، ثم اتركيها تبرد قبل التقديم.
قدمي الكشري ساخناً مع الصلصة والدقة، وبالهنا والشفا.
