سرّ طاجن البامية باللحمة الضاني.. وصفة شهية على طريقة المحلات
تُعتبر البامية باللحمة من الأكلات المصرية الأصيلة التي لا تُقاوم، رائحتها الشهية تُغري الصغير والكبير. نُقدّم لكم اليوم وصفة سهلة وسريعة لتحضير طاجن بامية باللحمة الضاني في المنزل بنكهة مميزة تضاهي أطيب المطاعم.
المكونات
- لحمة ضاني مكعبات
- بامية
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- فلفل رومي
- فلفل حار (اختياري)
- كزبرة خضراء مفرومة
- كزبرة جافة ناعمة
- عصير طماطم
- صلصة طماطم
- سمنة
- ملح
- فلفل أسود
- ليمون
طريقة التحضير
تحضير اللحمة
في إناء على نار متوسطة، نضع السمنة ونشوح بها لحمة الضاني مع البصل المفروم، الملح، والفلفل الأسود. نترك اللحمة حتى يتغير لونها، ثم نضيف الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. نرفع اللحمة من على النار ونتركها جانبًا.
تحضير البامية
في وعاء آخر، نضع القليل من السمنة ونشوح البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود. نضيف عصير الطماطم، الفلفل الحار (إن رغبتم)، البامية، الكزبرة الجافة، والكزبرة الخضراء. نقلب المكونات جيدًا.
الخطوة الأخيرة
في طاجن فرن، نضع البامية ثم نضيف إليها اللحمة المجهزة. ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى تنضج البامية تمامًا وتتسبك الصلصة. قبل التقديم، يُمكن إضافة عصرة ليمون طازجة حسب الرغبة.
