خطر الموت يتربص بمدمني الدجاج: دراسة جديدة تحذر من الإفراط في تناوله

هل أنت من عشاق الدجاج؟ هل تتناوله 4 مرات أسبوعياً أو أكثر؟ دراسة طبية حديثة تُنذر بخطرٍ مُحدق، حيث ربطت بين الإفراط في تناول الدجاج وزيادة خطر الوفاة بأنواع مُعينة من السرطان، خاصةً سرطانات الجهاز الهضمي. فما هي حقيقة هذا الخطر؟ وما هي الكمية الآمنة لتناول الدجاج؟ تابع القراءة لمعرفة التفاصيل.

دراسة جديدة تربط بين الدجاج وسرطانات الجهاز الهضمي

أجرى باحثون من المعهد الوطني الإيطالي لأمراض الجهاز الهضمي دراسة نُشرت في مجلة “Nutrients”، وشملت ما يقرب من 5000 شخص على مدار 20 عاماً، رصدت حالتهم الصحية وأنماطهم الغذائية. كشفت الدراسة عن وجود علاقة بين تناول كميات كبيرة من الدجاج، وزيادة خطر الوفاة بسرطانات الجهاز الهضمي.

تناول أكثر من 300 جرام دجاج أسبوعياً يزيد خطر الوفاة

أظهرت نتائج الدراسة أن الأفراد الذين يتناولون أكثر من 300 جرام من الدواجن أسبوعياً، يكونون أكثر عرضةً لخطر الوفاة بسرطانات المعدة، والأمعاء، والكبد، والبنكرياس، والمرارة، مُقارنةً بمن يتناولون أقل من حصة واحدة أسبوعياً. كما زاد خطر الوفاة بشكل عام بنسبة 27% لدى مُستهلكي كميات كبيرة من الدواجن، وكان هذا التأثير أكثر وضوحاً لدى الرجال.

اللحوم الحمراء أيضاً تحت المجهر

لم تقتصر الدراسة على الدجاج فقط، بل شملت أيضاً اللحوم الحمراء، حيث وجدت أن استهلاك أكثر من 350 جراماً من اللحوم الحمراء أسبوعياً يزيد من خطر الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان. يُشدد الباحثون على أهمية الاعتدال في تناول كل من الدجاج واللحوم الحمراء للوقاية من السرطان.

قيود الدراسة

أقر الباحثون بوجود بعض القيود في الدراسة، مثل عدم توفر بيانات حول طرق طهي الدجاج أو مستوى النشاط البدني للمشاركين، وهو ما قد يؤثر على دقة النتائج. يُوصى بإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج وتحديد الكمية الآمنة لتناول الدجاج واللحوم الحمراء.