أسرار شم النسيم: دليلك الشامل للاحتفال بأمان ولذة!

مع حلول شم النسيم، ذلك العيد المصري الأصيل الذي يرمز للبهجة وتجدد الحياة، نجد أنفسنا نستعد للاحتفال بتقاليدنا العريقة، من التنزه في الحدائق الخضراء إلى الاستمتاع بأطيب المأكولات الربيعية. ولكن، كيف نضمن شم نسيم آمنًا وصحيًا بلا منغصات؟
نصائح غذائية لاحتفال آمن
يقدم المعهد القومي للتغذية نصائح ذهبية تضمن لنا شم نسيم سعيدًا دون أي مشاكل صحية. وينصح مرضى الضغط بالتحديد بتوخي الحذر في تناول الأسماك المملحة، خاصةً الصائمين منهم.
الأسماك المملحة: فن الاختيار والتحضير
للاستمتاع بالأسماك المملحة بأمان، يُنصح باتباع هذه الخطوات:
- عصر الليمون: يساعد على تقليل نمو البكتيريا.
- التخزين الجيد: يجب عرض الأسماك في ثلاجات العرض، وليس في الهواء الطلق.
- إزالة الجلد: للتخلص من المواد الضارة.
- التواريخ: التأكد من تواريخ الإنتاج والانتهاء.
- المصادر الموثوقة: الشراء من مصادر موثوقة لضمان الجودة.
- اختبار الجودة: الضغط على السمكة، فإذا خرجت مواد لزجة أو غازات، فهي فاسدة.
- التجميد: تجميد الأسماك لمدة 48 ساعة للقضاء على الطفيليات.
الترمس والحلبة المنبتة: كنوز غذائية
يُعتبر الترمس مصدرًا غنيًا بالألياف، مما يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وفتح الشهية، كما يُقوي الجسم بفضل الكالسيوم والفسفور، ويُحافظ على صحة الأعصاب والقلب، ويُساعد على التخلص من الأملاح وتحسين الهضم.
أما الحلبة المنبتة، فتُساعد على تقليل الشهية وخسارة الوزن الزائد، وتُنظم سكر الدم لدى مرضى السكري، وتُقوي العظام بفضل الكالسيوم، وتُقلل التوتر، وتُحسن صحة الشعر.