سر الكوردن بلو: وصفة منزلية تضاهي أشهر المطاعم!

هل تبحث عن وصفة كوردن بلو شهية ترضي جميع أفراد الأسرة؟ لا داعي للبحث أكثر! نقدم لكِ اليوم، من مطبخ الشيف نادية السيد، سر تحضير كوردن بلو منزلي بمذاق لا يقاوم، يضاهي أشهى المطاعم. وصفة سهلة وسريعة تضمن لكِ نجاحًا باهرًا على مائدة الطعام.

مكونات الكوردن بلو

• كيلو من صدور الدجاج المخلي.
• للحشو: روست بيف، جبنة شيدر، ملح، فلفل أسود، بابريكا، بصل بودر.
• للتغليف: بيض، خبز مطحون، دقيق.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير الكوردن بلو

1- تحضير الدجاج: ابدأي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة متساوية، ثم افرديها برفق باستخدام المدق أو النشابة.

2- تتبيل الدجاج: تبلي شرائح الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبصل البودرة. ضعي قطعتين من الروست بيف وشريحة من جبنة الشيدر داخل كل شريحة دجاج.

3- التجميد: لفي الدجاج حول الحشوة على شكل رول، ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك.

4- التغليف: حضري خليطًا من الدقيق والخبز المطحون مع التوابل (ملح، بصل بودرة). اخفقي البيض مع الملح والفلفل. غلفي قطع الكوردن بلو بالدقيق، ثم بالبيض، وأخيرًا بالخبز المطحون.

5- القلي: اقلي الكوردن بلو في زيت غزير ساخن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.

6- إعداد صوص الديجون: في طاسة على النار، أذيبي الزبدة مع الدقيق. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط. أضيفي الجبنة البارميزان، ومستردة ديجوان، والملح، والفلفل الأسود. قلبي المزيج جيدًا.

تقديم الكوردن بلو

قدمي الكوردن بلو ساخنًا مع البطاطس البيوريه وصوص الديجون، واستمتعي بمذاق لا يُنسى.